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ヴァン・ドゥー・ナテュレル

Vin Doux Naturel〈 ヴァン・ドゥー・ナテュレル 〉はフランスの Fortified Wine〈 酒精強化ワイン 〉ワインの総称です。

醗酵途中の Must〈 マスト 〉に蒸留酒を加え醗酵を止めることで、ぶどうの糖分が残る甘口ワインになります。

赤ワインとロゼワインは主に Grenache Noir〈 グルナッシュ・ノワール 〉から、白ワインは Muscat Blanc〈 ミュスカ・ブラン 〉から造られます。

• ルーシヨン地方
  • Banyuls〈 バニュルス 〉
  • Banyuls Grand Cru〈 バニュルス・グラン・クリュ 〉
  • Grand Roussillon〈 グラン・ルーシヨン 〉
  • Maury〈 モーリー 〉
  • Muscat de Rivesaltes〈 ミュスカ・ドゥ・リヴザルト 〉
  • Rivesaltes〈 リヴザルト 〉
• ラングドック地方
  • Frontignan〈 フロンティニャン 〉
  • Muscat de Lunel〈 ミュスカ・ドゥ・リュネル 〉
  • Muscat de Mireval〈 ミュスカ・ドゥ・ミルヴァル 〉
  • Muscat de Saint-Jean-de-Minervois〈 ミュスカ・ドゥ・サン・ジャン・ドゥ・ミネルヴォワ 〉
• ローヌ河流域 - 南部地区
  • Muscat de Beaumes-de-Venise〈 ミュスカ・ドゥ・ボーム・ドゥ・ヴニーズ 〉
  • Rasteau〈 ラストー 〉
• コルシカ島
  • Muscat du Cap Corse〈 ミュスカ・デュ・カップ・コルス 〉

19世紀にフランス南部で酒精強化ワインを造っていたワイン生産者が自分たちのワインに酒税がかけられることに抵抗したときから、フランスの酒精強化ワインはヴァン・ドゥー・ナテュレルと呼ばれるようになったということです。

関連項目

• Fortified Wine〈 酒精強化ワイン 〉
• Must〈 マスト 〉
• Grenache〈 グルナッシュ 〉
• Muscat Blanc〈 ミュスカ・ブラン 〉
• Rancio〈 ランシヨ 〉